General Overnight

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Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte.

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Metzgerei Gränitz

Alte Kuh

Black Angus handgeformt 1200 Gramm Paket
Black Angus nach Heston Blumenthal 1400 Gramm Paket
Burger
Duroc nach Heston Blumenthal 1400 Gramm Paket
Hackfleisch
Pulled Pork 1100 Gramm Paket
Smashed Burger Angus
Smashed Burger Duroc
Smashed Burger Wagyu
Wagyu hangeformt 1200 Gramm Paket
Wagyu nach Heston Blumenthal 1400 Gramm Paket
Wasserbüffel handgeformt 1200 Gramm Paket

Baby Back Ribs
Bauch
Beef Hammer
Beef Ribs
Beinscheibe
Boston Butt
Brisket
Bulleneier
Bürgermeisterstück
Cap of Ribeye
Chuck Steak
Club Steak
Denver Cut
Entrecote Steak
Euter
Falsches Filet
Filet
Filet Steak
Flank Steak
Flat Iron Steak
Frenched Racks
Großes Bavette
Haxen
Herz
Hüfte
Innereien
Kamm
Kamm Steak
Keule
Knochen
Kotelett
Leber
Loin Rib
Money Muscle
Nierenzapfen
Nuss
Ochsenbäckchen
Ochsenschwanz
Porterhouse Steak
Prime Rib Steak
Rancher Steak
Rib Eye Steak
Rouladen
Rumpsteak
Rücken
Schweinebäckchen
Schälbraten
Schäufele
Secreto
Serratus Ventralis
Short Ribs
Skirt Steak
Spare Ribs
Spezial Cut
Spider Steak
St. Louis Cut
Strip Loin in Bone
T - Bone Steak
Tafelspitz
Teres Major
Tomahawk Steak
Vegas Cut
Zunge

Fertige Speisen
im Glas
im Schlauch

Bratfett
Talg

Grain - Finished

Gänsekeule mit Soße
Gänsekeule mit Soße, Rotkohl und Klößen
Gänsekeule mit Soße und Klößen
Gänsekeule mit Soße und Rotkohl

Für Hunde

Käse

Do it your self!
Paket

Prime Auslese!

100 Tage Dry Aged
Butter Aged
Double Aged
Dry Aged
Fleisch zum selber Reifen
Frisch
Koji Aged
Schockgefrostet ausgeliefert
Talg Aged
Wet Aged

Klassiker
Spezialitäten

Chuck in Bone
Club Steak
Entrecote in Bone
Kotelett
Porterhouse Steak
Prime Rib
Strip Loin in Bone Steak
T-Bone Steak
Tomahawk

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0.195
0.195
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0.200 kg Filetspitze
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0.210
0.210
0.215
0.215
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0.220
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0.230
0.240
0.240
0.245
0.245
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0.260
0.265
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0.270
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0.295
0.295
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0.300 kg Mittelstück
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0.845
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0.855
0.860
0.865
0.870
0.875
0.876
0.878
0.880
0.885
0.890
0.905
0.915
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0.920
0.920
0.925
0.925
0.930
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0.970
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1.000
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1.055
1.056
1.070
1.072
1.080
1.080
1.085
1.085
1.090
1.095
1.115
1.125
1.130
1.130
1.140
1.142
1.146
1.155
1.160
1.190
1.195
1.200
1.215
1.222
1.229
1.245
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1.270
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1.365
1.370
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1.400
1.470
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1.558
1.565
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1.630
1.750
1.758
1.765
1.770
1.795
1.820
1.825
1.940
1.945
2.048
2.095
2.135
2.180
2.215
2.295
2.430
2.430
2.460
2.475
2.510
2.745
2.810
2.845
2.870
2.915
3.095
3.495
3.640
3.685
3.780
4.670
4.915
5 kg ca. 30 cm
5.450
5.570
6.270
7.170
8 kg Prime Rib (Hohe Rippe ohne Fettdeckel)
8 kg Tomahawk (Hohe Rippe ohne Fettdeckel)
8 kg ca. 30 cm
8 kg ca. 30 cm mit Filet
8 kg ca. 40 cm mit Filet
8 kg ca. 40cm
9.165
9.430
10 kg Tomahawk
12 kg ca. 70 cm
13 kg ca. 50 cm
13 kg ca. 50 cm mit Filet
14 kg Prime Rib (Hohe Rippe ohne Fettdeckel)
14 kg Tomahawk (Hohe Rippe ohne Fettdeckel)
18 kg mit Filet
25 kg ca. 100 cm mit Filet
60 kg Hälfte vom Duroc - Schwein
60 kg Hälfte vom Duroc - Schwein inkl. Zerlegeseminar
120 kg ganzes Duroc - Schwein
120 kg ganzes Duroc - Schwein inkl. Zerlegeseminar
140 kg Angus - Rind
140 kg Angus - Rind inkl. Zerlegeseminar
140 kg Wagyu - Rind
140 kg Wagyu - Rind inkl. Zerlegeseminar
280 kg Angus - Rind
280 kg Angus - Rind inkl. Zerlegeseminar
280 kg Wagyu - Rind
280 kg Wagyu - Rind inkl. Zerlegeseminar
Hirschpaket
Rehpaket
Wildschweinpaket
für 4 Personen
für 10 Personen
für 20 Personen

Angus Rind
Duroc Schwein
Geflügel und Kaninchen
Hirsch
Iberico Schwein
Kalb
Kalbfleisch
Lamm
Nutria
Pietrain Schwein
Reh
Rotbuntes Rind
Rubia Gallega
Wagyu Rind
Wasserbüffel
Wildschwein

Bratwurst und Roster, Rostbratwurst
Brühwurst
Burger
Hackfleisch
Knacker
Kochwurst
Rindswurst
Rohwurst
Salami
Schinken
Wurst mit Wildfleisch
Wurst vom Duroc Schwein

BEEFER
Boeuf Stroganoff
Dutch oven
Erhitzen
Grillen
Kochen
Pfanne
Schmoren
Smoken
Sous Vide 56°C
Sous Vide 80°C

Minimal €

–

Maximal €

Versandkostenfrei

Einzelstücke

Nierenzapfen vom Rotbunten Rind, Onglet, Hanging Tender

Stück in Kilogramm auswählen: 0.916

Das "Onglet" oder der "Nierenzapfen", wie es hierzulande bezeichnet wird, ist eines der zartesten Stücke, die das Rind zu bieten hat. Der Nierenzapfen ist einer der wenigen Stücke die es nur einmal im Tier gibt. Bei uns wird die Mittelsehne entfernt.

Inhalt: 0.545 Kilogramm (45,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 24,58 €*

24,58 €*

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Einzelstücke

Ochsenbäckchen vom Rotbunten Rind, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.704

Das Ochsenbäckchen hat eine dunkelrote Farbe und ist durch den hohen Bindegewebsanteil wunderbar marmoriert. Von der Sternegastronomie wiederentdeckt, feiert das Rinderbäckchen sein Comeback.

Inhalt: 0.595 Kilogramm (36,72 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 21,85 €*

21,85 €*

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Einzelstücke

Kalbskeule und Kalbsschnitzel je 2 Stück, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.280

Inhalt: 0.205 Kilogramm (42,88 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,79 €*

8,79 €*

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Einzelstücke

Flank Steak vom Wasserbüffel, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.230

Inhalt: 0.22 Kilogramm (40,45 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,90 €*

8,90 €*

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Einzelstücke

Flat Iron Steak vom Duroc Schwein, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.100

Inhalt: 0.075 Kilogramm (34,27 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,57 €*

2,57 €*

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Einzelstücke

Back Flank Steak vom Wagyu Rind, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.625

Das Backflank liegt hinter dem Flank Steak und ist um ein vielfaches marmorierter als das Flanksteak. Es ist extrem zart und sehr geschmacksintensiv.

Inhalt: 0.625 Kilogramm (116,91 €* / 1 Kilogramm)

73,07 €*

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Einzelstücke

Filet Medaillon vom Rotbunten Rind, Wet Aged, Rinderlende

Stück in Kilogramm auswählen: 0.400 kg Filetkopf

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.2 Kilogramm (77,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 15,40 €*

15,40 €*

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Einzelstücke

Spider Steak vom Durocschwein aus eigener Haltung

Stück in Kilogramm auswählen: 0.310

Das Kachelfleisch ist ein Teilstück der Schweinekeule. Es eignet sich aufgrund seiner kleinen Größe eher als kleiner Snack beim grillen. Vom Geschmack her geht es oftmals eher in Richtung Geflügel.

Inhalt: 0.034 Kilogramm (46,47 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 1,58 €*

1,58 €*

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Einzelstücke

Short Rib vom Wagyu Rind, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 1.825

- Der Short Rib-Cut bezeichnet ein Rippenstück des Rindes. Es wird aus der short plate geschnitten und wird gekennzeichnet durch den Serratus Ventralis. Dieser Muskel ist extrem saftig und geschmackvoll. - Der Beef-Rib-Cut bezeichnet Rinderrippchen aus dem hinteren Teil des Rindes. Im Unterschied zum Short-Rib ist hier noch eine Fettschicht zwischen Knochen und Muskel. Dafür ist dieser Cut deutlich günstiger als der bekanntere Short-Rib- Cut. Vergleichbar wäre dieser Cut mit dem St. Louis Cut beim Schwein. - Der Loin-Rib-Cut bezeichnet den Teil der Rippen welcher sich am Rücken befindet. Vergleichbar ist diese mit dem Baby Back Rib beim Schwein.

Inhalt: 1.64 Kilogramm (64,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 104,96 €*

104,96 €*

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Einzelstücke

Falsches Filet vom Wasserbüffel, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.720

Das "Falsche Filet" oder auch "Chuck Tenderloin" bezeichnet ein Steak, welches aus der Schulter geschnitten wird und somit sehr geschmacksintensiv ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den USA und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!

Inhalt: 0.715 Kilogramm (41,52 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 29,69 €*

29,69 €*

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Einzelstücke

Beinscheibe vom Wagyu Rind, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.540

Unsere saftige Beinscheibe wird aus der Vorder- oder Hinterhesse vom Rind geschnitten. Das hierfür verwendete Fleisch stammt von ausgesuchten Rindern aus Mitteldeutschland. Das bekannteste Rezept ist das Ossobuco. In Sachsen wird die Beinscheibe hauptsächlich für Eintöpfe verwendet.

Inhalt: 0.445 Kilogramm (36,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 16,42 €*

16,42 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Rotbunten, Dry Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.865

Inhalt: 0.865 Kilogramm (55,38 €* / 1 Kilogramm)

47,90 €*

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Einzelstücke

Filetspitze vom Rotbunten Rind, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.190

Inhalt: 0.165 Kilogramm (77,03 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,71 €*

12,71 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Rancher Steak vom Black Angus Rind, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 1.630

Der Cut wird aus dem Zentrum der Schulter geschnitten und komplett Sehnenfrei pariert. Der Cut ist sehr Geschmacksintensiv und eignet sich zum Kurzbraten und Grillen.

86,39 €*

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Einzelstücke

Schälbraten vom Durocschwein, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.595

Herzlich willkommen bei der Metzgerei Gränitz - Ihrem Experten für hochwertige Fleischprodukte. Hier finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Artikeln, die speziell für das Grillen oder BBQ geeignet sind. Von zarten Steaks über saftige Burger bis hin zu würzigen Würstchen - wir bieten Ihnen alles, was das Herz von Grill- und BBQ-Liebhabern höher schlagen lässt. Unsere Produkte stammen von ausgewählten Tieren und werden von unseren erfahrenen Metzgern sorgfältig zubereitet. Wir legen großen Wert auf die Qualität und den Geschmack unserer Produkte, daher finden Sie bei uns ausschließlich hochwertige Fleischprodukte. Ob für den gemütlichen Abend zu Hause oder für besondere Anlässe - unsere Produkte garantieren ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Entdecken Sie jetzt unser umfangreiches Sortiment und finden Sie die perfekten Produkte für Ihr nächstes Grill- oder BBQ-Erlebnis. Bei Fragen oder Wünschen steht Ihnen unser freundliches und kompetentes Team jederzeit zur Verfügung. Bestellen Sie jetzt bequem online und genießen Sie unsere Produkte in höchster Qualität. Wir freuen uns darauf, Sie bald als Kunden begrüßen zu dürfen.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (17,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 7,00 €*

7,00 €* 21,85 €* (31.35% gespart)

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Einzelstücke

Skirt Steak vom Wasserbüffel, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.180

Das "Skirt Steak" wird in Deutschland auch Kronenfleisch, Saumfleisch oder Zwerchfell genannt. Dieser Muskel wird durch das Tier stark beansprucht und ist daher grobfasrig und geschmacksintensiv. Der Zuschnitt eignet sich besonders Kurzbraten oder grillen auf dem Beefer.

Inhalt: 0.175 Kilogramm (40,46 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 7,08 €*

7,08 €*

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Einzelstücke

Beef Rib vom Wagyu, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 3.495

Der BeefRib-Cutbezeichnet einRippenstückdes Rindes. Es wird aus dem Bauch des Rindes geschnitten und wird gekennzeichnet durch eine dünne Fettschicht welche zwischen den Fleisch und den Knochen liegt. Der Cutist ähnlich wie der St. Louis Cut beim Schwein.Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt.

Inhalt: 1.37 Kilogramm (33,87 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 46,40 €*

46,40 €*

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Einzelstücke

Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.480

Wir sind ein Unternehmen, das hochwertiges Fleisch an unsere Kunden versendet. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte frisch und in einwandfreiem Zustand bei unseren Kunden ankommen. Daher nutzen wir für den Versand ausschließlich den Anbieter General Overnight, der für seine zuverlässige und schnelle Lieferung bekannt ist. Unsere Lieferungen erfolgen in der Regel innerhalb von 1-3 Werktagen, wobei der Versand über Nacht erfolgt und Versandtage von montags bis donnerstags sind. Ausgenommen hiervon sind Feiertage und die Tage zuvor in Sachsen. Samstagszustellungen sind gegen Aufpreis möglich. Wir informieren unsere Kunden immer unverzüglich, wenn es zu Lieferengpässen oder Verzögerungen kommen sollte.

Inhalt: 0.27 Kilogramm (87,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 23,49 €*

23,49 €*

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Einzelstücke

Nuss vom Wagyu Rind aus der Keule, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 1.330

Inhalt: 1.29 Kilogramm (49,85 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 64,31 €*

64,31 €*

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Einzelstücke

Rib Eye vom Wasserbüffel, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.270

Inhalt: 0.26 Kilogramm (80,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 20,93 €*

20,93 €*

Mehr

Einzelstücke

Bavettesteak vom Black Angus, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 1.795

Inhalt: 0.56 Kilogramm (42,70 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 23,91 €*

23,91 €*

Mehr

Einzelstücke

Prime Auslese! Filet Medaillon vom Rotbunten Rind, Dry Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 0.139

Inhalt: 0.075 Kilogramm (85,07 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 6,38 €*

6,38 €*

Mehr

Einzelstücke

Flat Iron vom Wagyu Rind, Wet Aged

Stück in Kilogramm auswählen: 1.222

Inhalt: 0.52 Kilogramm (116,92 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 60,80 €*

60,80 €*

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Einzelstücke

Keule vom Wasserbüffel, Wet Aged

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